Osborne

Az üvegeket egy büszke bika díszíti, a solera-eljárás itt van otthon, és az Osborne család a mai napig elsőrangú sherryt, brandyt és bort készít.

Osborne El Puertóból

A sherryháromszögben fekvő El Puerto de Santa María hírnevét többek között a brit kereskedőnek, Thomas Osborne-nak köszönheti, aki az 1772-ben alapított exportvállalatával egy világszerte ismert és kedvelt márkát hozott létre.

Már több mint 200 éve az Osborne a kiváló minőségű borpárlatok és szeszes italok szinonimája. A történelem során a vállalkozást folyamatosan bővítették: először a brandygyártással, később a Montecillo és Malpica borászatokba történő befektetésekkel. Az Osborne sherry nagy sikere valóságos boomot indított el a spanyol piacon, amely Angliát és az Amerikai Egyesült Államokat sem hagyta érintetlenül. Ma az Osborne a Toro de Osborne-nel a spanyol elsőrangú borpárlat megtestesítője, és a termékek széles palettájával minden ízléshez kínálja a megfelelő italt.

Toro de Osborne

A már 8. generáció óta működő családi vállalkozás világszerte több mint 900 alkalmazottat foglalkoztat, és 40 országban értékesíti termékeit. A gyártó védjegye egy bika. Az 1956-ban megalkotott, emlékezetes szimbólum az Osborne termékek temperamentumát, kifejezőerejét és karakterét testesíti meg. Összesen 90 acélból készült Osborne-bika, amelyek 1997 óta mint a spanyol táj jellegadó részei műemléki védelem alatt állnak, díszíti ma Spanyolország autóútjait, és jelöli a helyi tájak fontos pontjait. 

Osborne sherry, bor és portói

A világhírű Osborne szeszes italok a saját szőlőültetvényekről származnak, amelyeket Palomino Fino és Pedro Ximénez szőlőfajtákkal telepítettek be. Az azonos összetevők ellenére a családi vállalkozás rendelkezik azzal a tapasztalattal, hogy a sherryt és a brandyt a legkülönfélébb ízvilágokban állítsa elő – a szárazatól az egészen édesig. Zászlóshajója, a Brandy de Jerez, a rézüstben és oszlopos lepárlóberendezésben történő lepárlás után a solera-eljáráson megy keresztül. Ez a rendszer alapvetően különbözik más országok eljárásaitól. 

A solera-eljárás

Az Osborne lepárlóban alkalmazott solera-eljárásnál különböző évjáratú hordókat piramisszerűen egymásra raknak. Az alapot a régebbi évjáratok adják, a legfelső hordóban a legfiatalabb ital található. A tartalom körülbelül egyharmadát előzőleg eltávolítják a hordókból. Ezután a legfiatalabb hordó tartalmát fokozatosan a lenti hordókba fejtik át, és az idősebb rummal házasítják. Amíg a brandy ebben az új hordóban tovább érik, az előző tartalom egy része a lejjebb fekvő hordószintre kerül, így a végén különböző évjáratok házasításából álló blend jön létre. Ezért az Osborne brandy esetében, amely a solera-eljárással készül, nem lehet pontos évjáratot megállapítani.

Osborne Brandy de Jerez és különleges szeszes italok

Az Osborne szeszes italainak sokfélesége a Brandy de Jerezen kívül borostyánszínű sherrykülönlegességeket és bort is tartalmaz. Néhány klasszikus közülük: 

• Osborne Veterano: az Osborne klasszikusa talán a legismertebb szeszes ital Spanyolországból. A sherry hagyományos solera-eljárással érik, így a szilva és szőlő aromái mellett tölgyfa jegyei is harmonikus élvezetet nyújtanak. 
• Osborne 103 Negra: a 103 Negra Brandy de Jerez Solera Reserva a tiszta brandyíz megtestesítője, a legfinomabb szőlők és az intenzív érlelés harmóniája, önmagában fogyasztva.
• Tawny Port: a Tempranillo, Tinta Barroca, Touriga Nacional és Touriga Franca szőlőfajtákból készült portói mézre és fára emlékeztető édes, telt jegyeket mutat. A tawny port hagyományos pipes hordókban érlelődik, amelyek 550 literesek. 
• Conde de Osborne Dalí: az évekig érlelt, pompás tartalom mellett itt a csomagolás is jelentős szerepet játszik. Ugyanis nem más, mint Salvador Dalí adta az üveg megjelenését. Valódi szemet gyönyörködtető a sherry mellé.
• Carlos I Imperial X.O: Gran Reserva: különösen kifinomult borpárlatok házasítása, amelyeket több mint 20 évig érlelnek fehértölgy hordókban. Csúcsminőségű brandy emelt szintű alkalmakra.