Nebbiolo d´Alba - Faletto

A pohárban a Nebbiolo d´Alba - Faletto mély rubinvörös színt mutat téglavörös reflexekkel a szélén. A színe nemes, tiszta és hívogató. Megforgatva finom csíkok rajzolódnak ki, amelyek koncentráltságra és eleganciára utalnak.

Illatában intenzív, sokrétű buké bontakozik ki. A sötét szeder és az érett málna meggyel, szárított ibolyával és visszafogott gyógynövényes jegyekkel társul. Fűszeres árnyalatok idézik fel az édesgyökeret, a fehér borsot és egy leheletnyi avart, miközben finom pörkölési jegyek kakaóra és dohányra emlékeztetnek.

Szájban ez a piemonti vörösbor száraz, határozott szerkezetű és egyben selymes. Textúrája bársonyos, precízen beépült tanninokkal, amelyek karaktert és mélységet kölcsönöznek neki. Savszerkezete élénk és friss, hordozza a gyümölcsös aromákat, és lenyűgöző feszültséget ad a bornak. Lecsengése hosszú, meggy, sötét bogyós gyümölcsök, ibolya, valamint finom fűszeres jegyek kísérik.

• Szín: mély rubinvörös, téglavörös reflexek
• Illat: szeder, málna, meggy, ibolya, fűszeres jegyek
• Íz: száraz, selymes, bársonyos, markáns, érett tanninokkal
• Szerkezet: élénk savak, erőteljes test, elegáns lecsengés
• Szőlőfajta: Nebbiolo, tisztán ebből a fajtából készítve
• Régió: Piemont, Olaszország
• Alkoholtartalom: 14,5 térf.%

A Nebbiolo szőlőfajta Észak-Olaszország nagy klasszikus fajtái közé tartozik. A Nebbiolo d’Alba appellációban különösen könnyen megközelíthető, gyümölcshangsúlyos karaktert mutat, miközben megőrzi jellegzetes mélységét. A Nebbiolo d´Alba - Faletto ezt a fajtajelleget a Piemont eleganciájával ötvözi, ahol a mészben és agyagban gazdag talajok, a reggeli ködök és a napos nappalok ideális feltételeket teremtenek e nagy igényű szőlő számára.

1. Szőlőfajta: 100% Nebbiolo válogatott parcellákról
2. Származási hely: Piemont, Nebbiolo d’Alba DOC
3. Borkészítés: hagyományos vinifikáció, a tanninok lekerekítése érdekében érlelve
4. Stílus: erőteljes, ugyanakkor finom és kiegyensúlyozott

A bársonyos textúra, az élénk savak és az érett tanninszerkezet kombinációja lenyűgöző kifejezőerőt kölcsönöz ennek a bornak. Ez a vörösbor éppoly magabiztosan kísér különféle ételeket, mint egy nyugodt esti poharazást.

A Nebbiolo d´Alba - Faletto készítése

A Nebbiolo d´Alba - Faletto szőlői a piemonti Alba környékének válogatott dűlőiből származnak. A dombok mészkőből, agyagból és márgából álló változatos mozaikja mélységet és mineralitást ad a Nebbiolo szőlőnek. Az éghajlat kontinentális jellegű: a meleg nyári nappalok, a hűvös éjszakák és az őszi ködök ideális feltételeket teremtenek a lassú, egyenletes éréshez.

A szüret szelektíven történik, különös figyelemmel az optimális fiziológiai érettségre és az aromák koncentrációjára. Csak hibátlan, teljesen érett szőlő kerül a pincébe. Így már a leszüretelt szőlőben megteremtődik ennek a finom, fókuszált stílusú bornak az alapja.

A pincében a cefre gondos erjesztése következik, amelynek során a hőmérsékletet és az időtartamot körültekintően szabályozzák. Az erjedés a bogyóhéjakból kioldja a színt, a tanninokat és az aromás anyagokat, ezáltal kialakítja a vörösbor gerincét. Ezt követően a bor megfelelő tárolóedényekben érlelődik, miközben a borászat finomítja a Nebbiolo jellegzetes szerkezetét, és egyúttal megőrzi a tiszta gyümölcsösséget. A visszafogott fahasználat támogatja a fűszeres jegyeket anélkül, hogy elnyomná őket.

A Faletto pincészet stílusa az eleganciára, a pontosságra és a termőhely kifejezésére törekszik. Minden szakasz, a szőlőtől a klasszikus bordói palackba való töltésig, a gyümölcsösség, a szerkezet és az érettség közötti egyensúlyt szolgálja. A parafadugó a továbbérlelhetőség és az elegáns, megterített asztalhoz illő megjelenés iránti igényt hangsúlyozza.

Fogyasztási javaslatok a Nebbiolo d´Alba - Faletto borhoz

A Faletto Nebbiolo d’Alba bora különösen vonzóan bontakozik ki aromás ételek kísérőjeként. Tanninjai kiválóan harmonizálnak a karakteres fogásokkal, miközben élénk savai megőrzik a szerkezetet és a frissességet.

• Sötét húsok, például marhapörkölt, párolt báránycsülök és vadételek
• Világos, tartalmas fogások, például borjúragu, sütőben sült szárnyasok és töltött gyöngytyúk
• Olasz konyha, például ragus tagliatelle, gombás rizottó és ragus polenta
• Érett kemény sajtok, félkemény sajtok és fűszeres sajtkülönlegességek

Ez a vörösbor éppoly stílusosan kísér ünnepi menüket, gyertyafényes vacsorákat és különleges alkalmakat, mint egy barátokkal töltött kellemes estét. A megfelelő vörösboros pohárban a bor teljes aromagazdagságát és mélységét megmutatja, különösen rövid poharas levegőztetés vagy dekantálás után.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok. Ezen a hőmérsékleten az aromák tisztán és differenciáltan bontakoznak ki, a tanninok csiszoltabbnak hatnak, a gyümölcsösség pedig lenyűgöző ragyogással jelenik meg. A túl meleg felszolgálási hőmérséklet felerősíti az alkohol érzetét, míg a túl alacsony hőmérséklet némileg elvesz a textúra selymességéből.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és csekély rezgésnek kitett helyiség ajánlott. A palackot lehetőleg vízszintesen kell elhelyezni, hogy a parafadugó finoman érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a Nebbiolo d’Alba több éven át izgalmas fejlődést mutat, és aromái a friss gyümölcsös jegyektől összetettebb, érettebb árnyalatok felé mélyülnek.

A VINELLO online áruházban a Faletto Nebbiolo d’Alba egyetlen palackként vagy az otthoni pincébe szánt készlet részeként is elérhető. Ez a karakteres piemonti vörösbor elegáns olasz hangulatot kölcsönöz a különleges pillanatoknak, és mélységével, finomságával, valamint hosszan tartó lecsengésével nyűgöz le.

• További termékek a Faletto