La Chinata

A La Chinata története

A La Chinata története egészen 1932-ig nyúlik vissza, amikor az ősök elkezdték az olívabogyók sajtolását a Sierra de Gata régióban. Akkoriban az olajat nagyon kezdetleges malmokkal nyerték ki. Az olívákat kő- vagy hengermalmokban zúzták össze, és így kaptak egy pasztát, amelyet később sajtóba tettek az olívaolaj kivonására. Tésztarétegek keletkeztek, amelyeket kör alakú tárcsák választottak el egymástól, ezeket capachos néven ismerték. Ezután a sajtóba kerültek, és kipréselték az olívaolajat. Később az olajat dekantálták, hogy elválasszák a növényi vizet, ahogy a vizet és az olívamaradékokat nevezték.
Ma a La Chinata a legmodernebb őrlő- és présrendszerekkel rendelkezik, amelyek tisztán mechanikus módon, tiszta és ellenőrzött eljárással sokkal több olajat tudnak kinyerni az olívákból, és mindezt azért teszik, hogy garantálják a natív olívaolaj minőségét.
A sokéves tapasztalatuk az olívaolajjal való munkában, amelyben már a negyedik generáció tevékenykedik, megadta számukra a szükséges tudást ahhoz, hogy a natív extraszűz olívaolaj tulajdonságait kozmetikai összetevőként használják és a lehető legjobban kiaknázzák. Időközben széles kozmetikai termékpalettával rendelkeznek, amelyek a natív extraszűz olívaolaj természetes tulajdonságain alapulnak, és felidézik az ősi civilizációk olívaolaj-használati hagyományait.

A La Chinata mindennapi üzletmenete

A La Chinata átlagosan körülbelül 30 munkatársat foglalkoztat, és fő tevékenysége az étkezési olajok előállítása és csomagolása. A csomagolt natív extraszűz olívaolaj mennyiségét tekintve a La Chinata a 10 legfontosabb spanyol vállalat közé tartozik ebben a szegmensben a hazai piacon. Ma a La Chinata több mint 35 országgal működik együtt, legtöbbjük Európából, de Amerikából és Ázsiából is.

A La Chinata kutatásai különleges ügyfélkör számára

Azért, hogy megfeleljenek a modern gasztronómia követelményeinek, a La Chinata már sok éve vizsgálja a sütési folyamatot különböző olajokkal, és e kiterjedt kutatás eredményeként több növényi olajat fejlesztettek ki professzionális felhasználásra a piac számára. Így biztosítva, hogy a professzionális vendéglátásban és az élelmiszeriparban az olívaolajjal való sütés követelményei teljesüljenek.