Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape szívében található, és csodálatos bort kínál, amely hűen tükrözi a régió karakterét. A Cazes és Pradon családok közösen vezetik a birtokot, és olyan magas szintre emelték a minőséget, hogy ma már Jeb Dunnuck-hoz hasonló neves kritikusok is dicsérik őket.
Domaine des Sénéchaux – A pápa bora
A Domaine des Sénéchaux borainak története a 13. században XXII. János pápával kezdődik. Ő volt a második azon pápák sorában, akik a középkorban egy rövid ideig Róma helyett Avignonban laktak. Szenesáljai vele együtt érkeztek Avignonba, és elkezdték a pápa új nyári rezidenciája (Châteauneuf-du-Pape) körüli földeket szőlővel beültetni. A bor hamarosan a kúria udvari italává vált, és ezt a hírnevét a Rómába való visszatérés után is megőrizte.
A szenesál erdeje
A település szélén egy erdő terül el, a Bois Sénéchaux. E körül az erdő körül fekszik egy szőlőültetvény, amely már a 14. század óta létezik, a régió egyik legrégibbje, és 1950 óta mai formájában áll fenn. Erről kapta a birtok a nevét, és Pascal Roux, a jelenlegi borász alapjaiban újította meg.
Ezen az ültetvényen ma a következő szőlőfajtákat művelik:
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
Összesen 27 hektár szőlőterület húzódik itt a délnyugati fekvésű lejtőn. A kavicsos talaj jól tárolja a meleget, és így felgyorsítja az érési folyamatot, az agyagos altalaj pedig állandó vízellátást biztosít.
A száraz éghajlat ideális feltételeket nyújt a jellegzetes Châteauneuf-borok számára. Az északi lejtőn fehér fajták érnek, amelyek így nagyobb frissességet élveznek, mint vörös társaik. Itt a talaj márgás, ami az itteni fehérboroknak ásványos jegyeket kölcsönöz.
Új kezdet a Domaine des Sénéchaux-val
A Cazes család birtokolja ma a pincészetet. Velük kezdődött meg a borok érlelése a Domaine des Sénéchaux-nál kis tölgyfahordókban, míg korábban nagy fahordókat használtak. Így erősebbé válik a borok oxidációja. Bevezették a hőmérséklet-felügyeleti rendszereket is, így a birtok ma képes állandóan magas minőségű borokat hozni a piacra.
Hagyja, hogy a Domaine des Sénéchaux vörös és fehér bora elvarázsolja, és visszarepítse az avignoni pápák korába!
További információ a következőkről Domaine des Sénéchaux
https://www.senechaux.fr/ 
+33 4 90 83 73 52 
+33 4 90 83 52 88 | Cím: | |
|---|---|
| Firmenname: | Domaine des Sénéchaux |
| Straße: | 3, rue nouvelle Poste |
| Ort: | 84230 Châteauneuf du Pape |
| Land: | Franciaország |
| Region: | Rhône |
| Kontinent: | Európa |
| Unternehmen | |
| Firmengruppe: | JM Cazes |
