Domaine d'Ardhuy

A Domaine d'Ardhuy borászat

A Domaine d'Ardhuy egy családi üzemeltetésű borászat Burgund szívében, a Côte de Beaune és a Côte de Nuits határán helyezkedik el. A borászat szimbolikus központját a „Le Clos des Langres” nevű kerített szőlőültetvény képezi.

A Domaine d'Ardhuy története: Egy családi hagyomány

A borászat eredete 1930-ra nyúlik vissza, amikor Pierre André Burgundba érkezett, és úgy döntött, hogy vásárol egy szőlőültetvényt. 1947-ben Gabriel d'Ardhuy és Éliane André a burgundi szüret során találkoztak. Közös borászat iránti szenvedélyük nemcsak a borászatot hozta létre, hanem egy családot is, amelynek hét lánya van, akik mind a mai napig folytatják a borászkodás hagyományát.

A borászat ma: Az átadás apáról lányokra

A Domaine d'Ardhuy apáról lányra szállt, és továbbra is családi tulajdonban van. Ez a generációról generációra való átadás tükrözi a család mély kapcsolatát a borászkodással és a térséggel.

A Clos des Langres: A borászat szíve

A „Clos des Langres” egy kerített szőlőültetvény, amely a Domaine d'Ardhuy szimbolikus központját képezi. Az ingatlan, egy kúria a szőlőültetvények szívében, egészében a Côte de Beaune-ra és a Côte de Nuits-ra néz, és a burgundi örökség igazi jelképének számít.

A borászat filozófiája: Tisztelet a természet és a terroir iránt

A Domaine d'Ardhuy 2012-től kezdve az egész borászatára megkapta a biológiai és biodinamikus termesztés tanúsítványát. 2018 februárjában, néhány nehéz évjárat után, úgy döntöttek, hogy szüneteltetik a tanúsítást, hogy alapjaiban felülvizsgálják a termesztési gyakorlatokat, mindig a terroir és a környezet tiszteletben tartásával. A cél 2024-től a biológiai tanúsítvány fokozatos visszaállítása.

A 2019-es évjárattól kezdve a borászat a legmagasabb szintű környezetvédelmi tanúsítványt, a „Haute Valeur Environnementale Niveau 3”-at kapta meg.

A termesztési terület: Burgund, Franciaország

A Domaine d'Ardhuy Burgund szívében található, a Côte de Beaune és a Côte de Nuits határán. Ez a régió híres a sokféle terroirjáról és a prémium borainak termőhelyeiről.

Földrajzi elhelyezkedés és a terroir sajátosságai

A borászat szőlőültetvényei a Côte de Beaune és a Côte de Nuits területén terülnek el, amelyek Burgund legelismertebb borászati területei közé tartoznak. A talajok változatosak, ami a mészkőből, márgából és agyagból áll, és ez adja a borok egyedi karakterét.

Klímafeltételek

Ebben a régióban a klíma kontinentális, hideg telekkel és meleg nyarakkal. Ezek a feltételek elősegítik a szőlők lassú érését, ami komplex aromákat és kiegyensúlyozott savszerkezetet eredményez a borokban.

Kedvelt szőlőfajták

A Domaine d'Ardhuy szőlőültetvényein elsősorban a hagyományos burgundiai szőlőfajtákat termesztik:

• Pinot Noir
• Chardonnay

A Domaine d'Ardhuy szőlőterületei

A borászat számos kiemelkedő területet művel, többek között:

• Le Clos des Langres: A borászat monopóliuma és az ingatlan szimbolikus középpontja.
• Corton-Charlemagne Grand Cru: Az egyik legismertebb terület fehérborok számára Burgundban.
• Clos de Vougeot Grand Cru: Egy rangos terület a vörösborok számára.

Borkészítés a Domaine d'Ardhuy-nál

A borászat nagy hangsúlyt fektet a hagyományos borkészítési módszerekre, kombinálva a modern ismeretekkel. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy a lehető legjobb minőséget biztosítsák. A vörösborok tölgyfahordókban érnek, ami mélységet és komplexitást kölcsönöz nekik, míg a fehérborokat rozsdamentes acéltartályokban vagy tölgyfahordókban érlelik, hogy megőrizzék frissességüket és aromájukat.

A borok stílusa

A Domaine d'Ardhuy borai az eleganciájukról, finomságukról és kifejezőerejükről ismertek. Tükrözik a terroirt, és harmonikus egyensúlyt kínálnak a gyümölcs, a sav és a tannin szerkezete között.

Különleges borok és vonalak

A borászat számos különleges bort kínál, többek között:

• Le Clos des Langres Monopole: Egy egyedülálló bor a házon belüli szőlőültetvényből.
• Ladoix „Cuvée Dolia”: Egy különleges cuvée, fehér és vörös változatban elérhető.

Díjak és elismerések

A Domaine d'Ardhuy az évek során számos díjat és elismerést kapott boraiért. Ezek a kitüntetések alátámasztják a borászat elkötelezettségét a minőség és a kiválóság iránt a borászat terén.

A borászat látogatása

A Domaine d'Ardhuy arra hívja a borrajongókat, hogy látogassák meg a borászatot és kóstolják meg a borokat a helyszínen. Egy látogatás lehetőséget nyújt arra, hogy többet megtudjanak a borászat történetéről, filozófiájáról és borkészítési módszereiről, valamint hogy élvezzék a borokat származási helyükön.