Cuvée Prestige Crémant de Loire Rosé Brut - Blanc Foussy

Finoman csillogó lazacrózsaszín ragyog a pohárban, és finom, hosszan tartó gyöngyözést hordoz. A Cuvée Prestige Crémant de Loire Rosé Brut - Blanc Foussy azonnal megmutatja elegáns, élénk karakterét. Illatában érett szamóca, lédús málna és friss piros ribizli intenzív, tiszta gyümölcsössége bontakozik ki. Virágos árnyalat és finom citrusos jegy emeli ki a hűvös, letisztult aromatikát.

Ízben ez a benyomás folytatódik. A gyümölcsösség precíz, lédús és étvágygerjesztő. A szamóca- és málnás aromák piros ribizlivel kapcsolódnak harmonikus egésszé. A crémant élénk, feszes savakkal rendelkezik, amelyek frissességet és feszültséget biztosítanak. A mousseux krémes és finom gyöngyözésű, textúrája pedig mindvégig elegáns és tiszta marad. Közepes test, feszes szerkezet és száraz, egyenes lecsengés jellemzi. A citrusok héjának finom árnyalata és egy leheletnyi ásványos utóíz további hosszt ad a finálénak.

A tisztán Cabernet Franc-ból készült tétel tanninszerkezete rendkívül finom és csak lágyan érzékelhető, inkább háttérben meghúzódó, finom kontúrként jelenik meg. Stílusa a gyümölcshangsúlyos, mégis feszes habzóborokra emlékeztet, amelyek a frissességet, eleganciát és tisztaságot ötvözik. Ez a Val de Loire-ból származó rosé crémant a szőlőfajtát tiszta, precíz formában mutatja be, miközben a régió hűvös karakterét is tükrözi.

• Szín: ragyogó lazacrózsaszín, finom gyöngyözéssel
• Illat: szamóca, málna, piros ribizli, virágok, citrusok héja
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, krémes mousseux, ásványos utóíz
• Szerkezet: közepes test, feszes savak, rendkívül finom tannin
• Szőlőfajta: 100 % Cabernet Franc
• Származás: Val de Loire, Franciaország

1. Jól behűtve, habzóboros pohárban nyissuk ki
2. Az első korty előtt élvezzük az illatát
3. Néhány másodpercig tartsuk a szájban a nyelven
4. A kortyok között lélegezzünk egyet

A Val de Loire-ból származó Cabernet Franc tisztán fajtajelleges cuvée-ként ez a crémant a nagy hagyományú francia régió jellegzetes frissességét és gyümölcsösségét mutatja. A hűvös éghajlat, a mésztartalmú és részben palás talajok, valamint a gondos szőlőművelés összhangja jól tükröződik a pohárban.

A Cuvée Prestige Crémant de Loire Rosé Brut készítése

Ennek a crémant-nak a hazája a Val de Loire, Franciaország egyik legsokoldalúbb borvidéke. A Loire mentén hűvös szelek, ködös reggelek és napsütötte nappalok váltják egymást. Ez a kombináció elősegíti a Cabernet Franc lassú, egyenletes érését. A talajok a mésztartalmú tufakőzetes fekvésektől a homokos teraszokon át az agyagos parcellákig terjednek. Különösen a mészben gazdag talajok kölcsönöznek a szőlőnek markáns frissességet és finom ásványos karaktert.

A szüret szelektíven, az aromatikus érettség, a feszes savak és a kifogástalan szőlőminőség figyelembevételével zajlik. A további feldolgozásba csak ép, teljesen sértetlen bogyók kerülnek. A rosé szín rövid, ellenőrzött héjon áztatással készülő, finoman színezett must révén alakul ki. Így kerül a borba a jellegzetes lazacrózsaszín árnyalat anélkül, hogy az elegancia csorbulna.

A kíméletes préselést követően az első erjedés tartályban, mérsékelt hőmérsékleten megy végbe. Ez a lépés megőrzi a szamóca, a málna és a piros ribizli intenzív gyümölcsösségét, miközben tisztaságot és frissességet ad az alapbornak. Ezt követően a crémant hagyományos palackos erjesztési eljárással készül. Az alapborhoz pontosan beállított tirázslikőrt adnak, mielőtt palackba kerül.

A palackban megkezdődik a második erjedés, amelynek során kialakul a finom gyöngyözés. A seprőn történő hosszabb érlelés további komplexitást, krémességet és finomságot kölcsönöz a Cuvée Prestige Crémant de Loire Rosé Brut - Blanc Foussy számára. Az élesztőautolízis finom briósos és péksüteményes jegyeket ad, amelyek harmonikusan kapcsolódnak a piros gyümölcsökhöz anélkül, hogy elnyomnák azokat.

A Blanc Foussy ház stílusának középpontjában a precizitás, a tisztaság és az elegancia áll. A szelektív szürettől a gondos degorzsálásig minden lépés ragyogó gyümölcsösségű, feszes szerkezetű és finom gyöngyözésű rosé crémant készítését szolgálja. A dosage szándékosan mérsékelt marad, hogy a crémant íze egyértelműen száraz és kellemesen egyenes legyen.

Fogyasztási javaslatok a Cuvée Prestige Crémant de Loire Rosé Brut mellé

A Cuvée Prestige Crémant de Loire Rosé Brut - Blanc Foussy számos kulináris pillanat kiváló kísérője. A friss piros gyümölcsösség és az élénk mousseux remekül harmonizál könnyű előételekkel és finom, aromás fogásokkal.

• Ideális lazactatárhoz vagy tonhalcarpaccióhoz
• Jól illik sushihoz, sashimihoz és finom tengeri fogásokhoz
• Kiváló a Loire-völgyből származó kecskesajtok mellé
• Tökéletes kísérője a bogyós gyümölcsökkel készülő nyári salátáknak
• Ragyogó társa a piros gyümölcsös desszerteknek, például a szamócás tortának

Aperitifként ez a crémant elegáns felütést ad fogadásokon, kerti partikon és ünnepi vacsorákon. Esküvőkön, évfordulókon vagy születésnapokon a pohárban ragyogó rosé különösen hangulatos légkört teremt. Egy kötetlen brunch vagy nyári piknik kísérőjeként is meggyőző könnyedségével, frissességével és étvágygerjesztő gyümölcsösségével.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. Karcsú habzóboros pohárban a gyöngyözés és az aromatika különösen finoman és tisztán bontakozik ki. A felbontás előtti óvatos hűtés jégvödörben vagy hűtőszekrényben maximális frissességet és eleganciát biztosít a pohárban. A túl alacsony hőmérséklet tompítja a gyümölcsösséget, ezért rövid pohárban történő temperálás ajánlott.

Ez a crémant már most is nagy élvezetet kínál, néhány év palackos érlelés után azonban további finomságokra tesz szert. Fejlődését hűvös és sötét, tárolásra alkalmas környezet segíti. A palackokat ideális esetben fektetve tároljuk, hogy a dugó tartósan érintkezzen a borral. Így megőrizhető a frissesség, miközben a textúra tovább kerekedik a szájban, és újabb árnyalatok bontakoznak ki.

• További termékek a Blanc Foussy