Barolo Serralunga d´Alba DOCG - Schiavenza

Barolo Serralunga d´Alba DOCG - Schiavenza leuchtet tief rubinrot mit ziegelfarbenem Rand im Glas und präsentiert sofort seine klassische Piemont-Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett aus reifen Kirschen, saftigen Himbeeren und dunklen Johannisbeeren, verwoben mit Noten von Tabak, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen zeigt der Wein ein trockenes, vielschichtiges Profil mit klarer Frucht, feiner Würze und mineralischem Nachhall. Die Struktur wirkt kraftvoll und gleichzeitig fein austariert: die Säure trägt die Aromatik präzise, die präsenten Tannine wirken reif, engmaschig und samtig, ohne ihre typische Strenge aus Serralunga zu verlieren.

Diese Stilistik passt ideal zum Charakter der Rebsorte Nebbiolo, die in Serralunga d’Alba eine besonders markante Ausprägung erhält. Der Wein zeigt einen klassischen, terroirgeprägten Stil mit deutlichem Herkunftscharakter, langem Finish und eindrucksvoller Tiefe. Im Mund entwickeln sich mit etwas Luft zusätzliche Nuancen von Leder, Lakritz und dezenter Lakritzwurzel, begleitet von fein eingebundenen Holzanklängen.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen
• Aromen: Himbeere, Johannisbeer, Kirsche, Tabak, getrocknete Blüten, feine Gewürze
• Geschmack: trocken, elegant, druckvoll, mit langem Nachhall
• Textur: samtig, tanninstark, dicht und strukturiert
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo, sortenrein aus Serralunga d’Alba
• Stil: klassisch, charaktervoll, vom Terroir geprägt

Die Herkunft im Herzen des Barolo-Gebiets prägt diesen Wein deutlich. Serralunga d’Alba steht für kraftvolle, langlebige Rotweine mit großer Tiefe und markanter Struktur. Die Verbindung aus kalk- und tonreichen Böden, den kühlen Nächten und der sorgfältigen Arbeit des Weinguts Schiavenza führt zu einem Barolo, der jede Facette der Rebsorte Nebbiolo intensiv ausspielt und gleichzeitig feine Eleganz bewahrt.

1. Intensive Fruchtaromatik von roten und dunklen Beeren
2. Komplexe Würze mit Tabak- und leichten Kräuternoten
3. Kräftige Tanninstruktur mit samtigem Mundgefühl
4. Deutlicher Terroirausdruck von Serralunga d’Alba
5. Langes, vielschichtiges Finale mit mineralischem Akzent

Herstellung des Barolo Serralunga d´Alba DOCG - Schiavenza

Die Trauben für den Barolo Serralunga d´Alba DOCG - Schiavenza stammen aus ausgewählten Lagen rund um Serralunga d’Alba im Piemont. Hier prägen kalk- und lehmreiche Böden mit hohem Mineralgehalt das Wachstum der Nebbiolo-Reben. Das Klima zeigt warme Tage und deutlich kühlere Nächte, was eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben unterstützt und die aromatische Intensität erhöht. Die Hänge rund um Serralunga bieten zudem eine vorzügliche Exposition, sodass Trauben von hoher Konzentration entstehen.

Die Lese erfolgt sorgfältig und selektiv, um ausschließlich perfekt gereifte Nebbiolo-Trauben zu verwenden. Nach der Ernte folgt eine schonende Verarbeitung im Keller, bei der Frische und Sortentypizität im Mittelpunkt stehen. Der Most vergärt temperaturkontrolliert, wodurch eine präzise Extraktion von Farbe, Tannin und Aromastoffen stattfindet. So entsteht bereits in der Gärphase die Basis für die spätere Komplexität des Weins.

Anschließend reift der Wein sowohl im Edelstahltank als auch in großen Holzfässern. Der Ausbau im Edelstahl erhält die klare Frucht und die Präzision der Aromen, während die Lagerung im traditionellen großen Holz dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und subtile Würze verleiht. Die Tannine verfeinern sich, ohne ihre markante Präsenz zu verlieren, und der Wein gewinnt an Balance und Länge.

Der Stil des Winzers Schiavenza zeigt sich bewusst klassisch. Das Weingut setzt auf eine authentische Interpretation von Serralunga d’Alba, mit Fokus auf Herkunft, Struktur und Langlebigkeit. Die Kombination aus traditioneller Vinifikation, behutsamem Holzeinsatz und präziser Kellerarbeit bringt einen Barolo hervor, der gleichermaßen anspruchsvolle Kenner und Liebhaber großer Piemont-Weine begeistert.

Genussempfehlungen zum Barolo Serralunga d´Alba DOCG - Schiavenza

Dieser Barolo passt hervorragend zu würzig-pikanten Speisen und gehaltvollen Gerichten. Die kräftige Tanninstruktur und die intensive Aromatik harmonieren besonders gut mit herzhaften Aromen und reichhaltigen Texturen.

• Würzige Schmorgerichte mit Rind oder Lamm
• Tagliatelle mit kräftiger Ragù-Sauce
• Wildgerichte mit Pilzen und Kräutern
• Gereifte Hartkäse aus Kuh- oder Schafsmilch
• Trüffelgerichte aus dem Piemont mit intensiver Würze

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein ideal für festliche Menüs, besondere Abende mit Freunden oder ruhige Genussmomente zu zweit. Auch als meditativer Solist im großen Bordeauxglas entfaltet er seine ganze Tiefe und präsentiert Schluck für Schluck neue Nuancen. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C zeigt der Wein seine Struktur besonders klar und die Tannine wirken harmonisch eingebunden.

Für den perfekten Genuss empfiehlt sich das Einschenken in ein hochwertiges Bordeauxglas, um den intensiven Duft und die komplexe Aromatik optimal wahrzunehmen. Ein kurzes Karaffieren vor dem Servieren unterstützt die Entwicklung der feinen Nebbiolo-Noten zusätzlich und öffnet die vielschichtigen Komponenten des Weins.

Der Barolo Serralunga d´Alba DOCG - Schiavenza besitzt Potenzial für eine beeindruckende Reifeentwicklung. Unter konstant kühlen, dunklen Lagerbedingungen und liegender Flasche entwickelt der Wein über mehrere Jahre zusätzliche tertiäre Aromen von Leder, getrockneten Früchten und edlen Gewürzen. Sammler und Barolo-Liebhaber erhalten hier einen charaktervollen Klassiker aus Serralunga d’Alba, der heute bereits große Freude bereitet und in den kommenden Jahren weitere spannende Facetten zeigt.

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