Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir

Pohárban a Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir mély, élénk rubinvörös színben mutatkozik, finom ibolyás reflexekkel. Már az első forgatásra intenzív, érett eper-, fekete cseresznye- és feketeribizli-aromák áradnak a burgundiai kehelyből. Finom ibolya-, szárított fűszer- és enyhe grafitos jegyek hangsúlyozzák a hűvös, elegáns karaktert.

Szájban ez a fajtaszrelt Cabernet Franc az Anjou-ból kiegyensúlyozott és precíz. A gyümölcs tiszta és zamatos, élénk, mégis finoman integrált savszerkezet hordozza. Selymesen érett tanninok borítják be finom fátyolként a nyelvet, bársonyos érzetet adva. Stílusa egyértelműen Loire-jellegű: karcsú, friss, ásványos karakterű, hűvös eleganciával az opulens nehézség helyett. A nagyon hosszú lecsengés a sötét bogyós gyümölcsök mellett finom bors-, babér- és nedves pala-fűszeres árnyalatokat hoz vissza.

• Szőlőfajta: 100% Cabernet Franc
• Eredet: Anjou, Val de Loire, Franciaország
• Érlelés: beton tartályban a maximális frissességért és precizitásért
• Textúra: selymes, bársonyos, finom tanninfogással
• Stílus: hűvös klíma, Óvilág, terroir-központú

A Val de Loire-ból származás erősen meghatározza ezt a bort. A Loire menti mérsékelt, hűvös klíma lassan és egyenletesen érleli a Cabernet Franc-ot. Így jön létre az aromamélység és az izgalmas frissesség lenyűgöző egyensúlya. A Le Fief Noir tőkéi izgalmas homok- és pala-talaj kombináción állnak. A homok finomságot és illatosságot ad a bornak, a pala szikár ásványosságot, struktúrát és stílusos fűszerességet a finisben.

1. Intenzív vörös és sötét bogyós gyümölcsaromák az illatban
2. Elegáns frissesség a hűvös Loire-klímának köszönhetően
3. Betonban történő érlelés a tiszta, hamisítatlan fajtajellegért
4. Hosszú, sokrétű lecsengés palás fűszerességgel

A kézi szüret rendkívül gondos szőlőválogatást tesz lehetővé. Csak teljesen érett, aromás bogyók kerülnek a pincébe. Ennek köszönhetően tiszta, precíz aromasignatúra születik, zöldes vagy éretlen jegyek nélkül. Pohárban ez a gondosság a gyümölcs lenyűgöző tisztaságában fejeződik ki. Minden részlet átgondoltnak hat, minden korty a kézművességről és a származásról mesél.

A Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir készítése

A Le Fief Noir ültetvényei az Anjou szívében fekszenek, a Val de Loire egyik legizgalmasabb alrégiójában. Az éghajlatot az Atlanti-óceán befolyásolja, enyhe hőmérséklettel és kiegyenlítő szelekkel. A hosszabb vegetációs időszak támogatja a lassú aromaformálódást, és egyúttal megőrzi azt a friss savérzetet, amely ezt a Cabernet Franc-ot olyan élénkké teszi.

A talajok itt kifejezetten sokoldalúnak hatnak. A könnyű homoktalajok finomságot, illatosságot és lendületet kölcsönöznek a bornak. A sötét, köves palatalajok mélységet, koncentrációt és markáns ásványos jegyeket adnak. Ez a kombináció ajándékozza a Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir bort azzal a jellegzetes feszültségmezővel, amely a finomság és a belső erő között húzódik.

A szőlő kizárólag kézi szürettel, kis szüretelőládákba kerül. Így a bogyók sértetlenek maradnak, és tökéletes állapotban érkeznek a pincébe. Ott kíméletes válogatás következik, amelynek során csak a legjobb alapanyag kerül a borba. Az erjedés betontartályokban indul, tudatosan választott edényben, amely hőstabilitást és különösen kíméletes extrakciót tesz lehetővé.

A beton megőrzi a Cabernet Franc természetes frissességét, és fokozza a tisztaság és precizitás érzetét. A fa nem fedi el az aromákat, minden bogyós, virágos és palás árnyalat hamisítatlanul lép elő. A betonban történő érlelés meghosszabbítja a finomseprővel való érintkezést, ami a bornak további teltséget, krémességet és textúrát ad anélkül, hogy elveszne a könnyedsége.

A borász stílusa egyértelműen a Loire-hagyomány jegyében áll, modern precizitással ötvözve. A terroir és a fajta áll a középpontban, nem a pince. A beavatkozások minimálisak, minden munkafázis célja, hogy az anjou-i Cabernet Franc személyiségét torzítás nélkül vigye a pohárba. Az eredmény: karakteres vörösbor, amely származási helyének identitását minden részletében kifejezi.

Fogyasztási ajánlások a Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir borhoz

Ez a bor természetes eleganciával kísér számos sötétebb ételt. Az érett bogyós gyümölcsökkel, finom fűszerességgel és selymesen strukturált tanninokkal bíró aromaprofil remekül harmonizál a karakteres fogásokkal anélkül, hogy elnyomná azokat.

• Tökéletes párolt marhához vagy bárányhoz fűszernövényekkel
• Harmonikus kacsamellhez cseresznye- vagy feketeribizli-mártással
• Kitűnő gombaraguhoz, ratatouille-hoz vagy grillezett zöldségekhez
• Meggyőző közepesen érett, nem túl erőteljes keménysajtok mellé

Őszi borként a Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir mutatja meg teljes klasszisát. Hűvösebb esték, könnyű takarók, tompa fények – ezek az ideális keretfeltételek ehhez az elegáns loire-i vörösborhoz. Romantikus vacsorán finoman fűszerezett ételeket kísér tapintatos visszafogottsággal, és kiemeli a pillanat különlegességét.

Az optimális szervírozási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. A kissé hűvös kezdet a frissességet és a gyümölcsösséget emeli ki, emelkedő hőmérséklettel egyre inkább előtérbe kerül a fűszeresség és az ásványosság. A burgundi kehely ideális választás, mivel szélesen nyíló formája a lehető legjobban kibontja az aromák sokféleségét, és egyúttal átélhetővé teszi a selymes-bársonyos textúrát.

Jól temperált borospincében vagy borkímélő tárolóhelyen ez a Cabernet Franc további finomságot fejleszt. Néhány év érlelés még több harmóniát és csiszoltabb tanninokat hoz. Ennek ellenére már fiatalon is nagyon megközelíthető, mivel gyümölcs, struktúra és hosszúság már ekkor is lenyűgözően kiegyensúlyozottnak hat.

Legyen szó elegáns kísérőről egy menü mellé, beszélgetőpartnerről szűk körben vagy különleges ajándékról Loire-rajongóknak: ez a bio-minősítésű vörösbor a burgundi palackban, művészi megjelenéssel vizuálisan és érzékszervileg is meggyőző. A Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir a tiszta fajtajelleg, a precíz kézművesség és a karakteres, terroir-orientált íráskép megtestesítője, amely sokáig emlékezetes marad.

• További termékek a Le Fief Noir