Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman

A Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman finom lazacszínű árnyalatát elegánsan egészíti ki a lassan felszálló, hosszan tartó gyöngyözés. Illatában érett szamóca, zamatos málna és egy leheletnyi piros ribizli intenzív jegyei bontakoznak ki. Ehhez friss briós, finom élesztő és enyhe mandulás tónus elegáns illata társul, amely csábító mélységet kölcsönöz a pezsgőbornak.

Ízében ez a Crémant élénk és gyümölcsös karaktert mutat. A piros bogyós gyümölcsök aromái tisztán és pontosan jelennek meg, a szamóca zamatosan bontakozik ki, a málna pedig friss akcentusokat és finom fűszerességet hoz. A citrusfélék héjának leheletnyi jegye és a rózsaszín grapefruit árnyalata lendületes feszültséget ad a lecsengésnek. A gyöngyözés krémesnek és lágyan selymesnek, ugyanakkor feszesnek és élénkítőnek hat.

Struktúráját tekintve a Crémant karcsú, mégis lenyűgöző jelenléttel bír. Savszerkezete pontos és élénk, hordozza a gyümölcsösséget, és egyenes vonalú kortyérzetet biztosít. A vörös szőlőfajták alapjából származó finom, alig érzékelhető tanninok lágy tapadást adnak a cuvée-nek, amely elegánsan emeli ki a rozé stílust. A pezsgőbor fókuszált, tiszta és rendkívül bájos karakterű.

A Cabernet Franc, Grolleau és Pinot Noir fajtákból álló cuvée a franciaországi, hagyományokban gazdag Val de Loire borvidékről származik. A Cabernet Franc struktúrát és fűszerességet ad, a Grolleau zamatos gyümölcsösséggel és könnyedséggel járul hozzá, míg a Pinot Noir finomságot, tartást és elegáns habzást biztosít. E szőlőfajták harmonikus együttese mélységet, összetettséget és összetéveszthetetlen Loire-karaktert kölcsönöz a Crémant-nak.

• Bortípus: Crémant rozé, brut
• Származási hely: Val de Loire, Franciaország
• Szőlőfajták: Cabernet Franc, Grolleau, Pinot Noir
• Szín: finom lazacrozé árnyalat ragyogó reflexekkel
• Illat: szamóca, málna, piros ribizli, briós
• Alkoholtartalom: 12 % vol
• Maradékcukor: kb. 10 g/l
• Összes savtartalom: kb. 3,5 g/l

1. finom, hosszan tartó gyöngyözés
2. tiszta, gyümölcsös rozékarakter
3. a frissesség és a krémesség harmonikus játéka
4. elegáns Loire-stílus sűrű aromatikával
5. ideális ünnepi alkalmakra és kettesben töltött pillanatokhoz

A Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman készítése

A Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman szőlője a Loire mentén fekvő, gondosan kiválasztott parcellákról származik, amelyek klímáját erősen meghatározza a folyó közelsége. Az enyhe hőmérséklet, a megfelelő napfény és a hűsítő légmozgások lassú, egyenletes érlelést biztosítanak a bogyóknak. A talajtufa, mészkő és agyag alkotja; ezek ásványosságot, struktúrát és pontos, tiszta hatású aromatikát kölcsönöznek.

A szüret szelektíven zajlik, hogy csak kifogástalan szőlőszemek kerüljenek a pincébe. A borászok ügyelnek a bogyók frissességére és aromatikus koncentrációjára. A rövid héjon áztatást, amely a finom rozé színért felel, kíméletes préselés követi. Az így keletkező must tiszta és aromás, megfelelő alapot teremtve a Crémant későbbi finomságához.

Az első erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik. Így a Cabernet Franc, Grolleau és Pinot Noir fajták gyümölcsössége intenzíven és pontosan megmarad. Ezt követi a hagyományos palackos erjesztés, amely során a Crémant kialakítja finom gyöngyözését és jellegzetes briósos jegyeit. A pezsgőbor hosszabb időn át seprőn érlelődik, ez krémes textúrát, további összetettséget és lenyűgöző hosszúságot ad a fináléban.

Az Ackerman-ház stílusának középpontjában az elegancia, a tisztaság és az időtlen kifinomultság áll. A zamatos bogyós gyümölcsösség, az élénk frissesség és a lágy habzás egyensúlya meghatározó. Minden palack a Loire hagyományát tükrözi: karakteres Crémant, amely harmonikus összhatásban egyesíti a gyümölcsösséget, a struktúrát és a könnyedséget.

Fogyasztási ajánlások a Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman borhoz

A Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman kiválóan illik számos ételhez. Különösen izgalmas könnyű előételek mellett. A kecskesajttal, citromos vinaigrette-tel és bogyós gyümölcsös akcentusokkal tálalt friss saláták ideálisan harmonizálnak a Crémant élénk gyümölcsösségével. Sushi, sashimi, valamint lazacból és tonhalból készült finom tatárok mellett is izgalmas játék alakul ki a textúrák, a frissesség és a fűszeresség között.

Fésűkagyló, garnéla vagy osztriga mellé elegáns kontrasztot alkot a finom sósság és a piros bogyós gyümölcsösség. A fehér húsok, például szárnyas vagy borjú világos mártásokkal, könnyedséggel és kifinomultsággal egészülnek ki a Crémant által. A gyümölcsös desszertek kedvelői szamócás tortát, bogyós gyümölcsös mousse-t vagy finom málnás tiramisut választhatnak, amelyek kiválóan illenek e rozé pezsgőbor aromatikus karakteréhez.

A Crémant aperitifként elegánsan vezeti fel az ünnepi menüsorokat. Esküvőkön, születésnapokon vagy évfordulókon pezsgő akcentust ad a pohárban. Romantikus, kettesben töltött estéken, nyári kerti partikon vagy baráti, lazább brunch alkalmával kifinomult, mégis könnyed élményt kínál. Elegáns megjelenése és bájos rozé árnyalata minden alkalomnak egy csipetnyi francia életérzést kölcsönöz.

Az optimális fogyasztási élmény érdekében körülbelül 6–8 Celsius-fokos hőmérséklet ajánlott. Ezen a hőmérsékleten a Crémant finom gyöngyözése, friss gyümölcsössége és lágy élesztős jegyei különösen tisztán érvényesülnek. Jól lehűtött pezsgősvödörben a hőmérséklet egész este kellemesen állandó marad.

Tárolásához hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackokat ideális esetben vízszintesen kell fektetni, hogy a dugó rugalmas maradjon. A Crémant közvetlenül a vásárlás után is fogyasztásra kész, ugyanakkor rövidebb idő alatt további finomságot és harmóniát bontakoztat ki.

• További termékek a Ackerman