Collosorbo

Az olasz Montalcino község déli részén található a Collosorbo birtoka, a Tenuta di Collosorbo. A hagyományos családi pincészet már 1850 óta létezik Toszkánában.

Tenuta di Collosorbo – Olasz női erő 

Itt palackozzák Olaszország egyik legjobb borát: a Brunello di Montalcinót. A Tenuta di Collosorbón 1966-ban készítette el először Guiseppe Ciacci. 1955-ben egy hagyatéki eljárás során a birtokot leválasztották, és Giovanna Ciaccihoz került. Ő vezeti a vállalkozást az enológus Laura Sutera Sardo és Lucia Sutera Sardo támogatásával, és olyan vörösborokkal lelkesíti a borkedvelőket, amelyek a legmagasabb elvárásoknak is megfelelnek. 

A bornak szentelve

A birtok Olaszország leghíresebbjei közé tartozik. Ebben nem utolsósorban a női erő, a hagyománytisztelet és a bőséges szaktudás játszott szerepet. Összesen 27 hektáron termesztenek hagyományos szőlőfajtákat, amelyek felelősek a Brunello di Montalcino és a Rosso di Montalcino nemes ízéért. A dűlők 200 és 400 méter közötti magasságban fekszenek, és nagyrészt még kézi munkával gondozzák őket. A Tenuta di Collosorbo amennyire csak lehet, lemond a gépi használatról, hogy a szőlő kíméletes bánásmódban részesüljön. Három nő felel azért, hogy a borok a lehető legnagyobb gondosságban részesüljenek, hiszen a boraikért ÉS a régiójukért élnek.

A Tenuta Di Collosorbo két sztárja 

A Brunello di Montalcino vörösbor cseresznye-, cassis- és fűszeraromáival tud lenyűgözni. Nemcsak nagyszerű vörösbor, hanem időközben már legenda is lett. A borszakértők el vannak ragadtatva kiemelkedő minőségétől, és a bírálatok során a legmagasabb pontszámokat adják neki. Ugyanez érvényes a Tenuta di Collosorbo erőteljes vörösborára, a Rosso di Montalcinóra is. A különösen finom felépítésű gyümölcsaromák és a markáns íz nagyon hasonlítanak a Brunellóra, mivel az elkészítéshez ugyanazt a szőlőfajtát használják. Itt azonban a helyi Sangiovese Grosso fajta fiatalabb tőkéi mutathatják meg, mire képesek. Fiatal tölgyfahordókban érnek, a pohárban lenyűgöző rubinvöröset mutatnak, és olyan aromát árasztanak, amely cseresznyéből, erdei bogyós gyümölcsökből és még egy kevés csokoládéból áll.

A Collosorbo szőlőfajtája: 

• Sangiovese Grosso