Cascina Lo Zoccolaio

Aki Barolóba, a piemonti szőlészet szívébe utazik, a Lo Zoccolaiopincészet  szőlőültetvények tájába merül el. 

A Lo Zoccolaio borászat bemutatása - Cascina Baroloban

Az itteni emberek évszázadok óta a Langa, a Tanaro folyó jobb partján lévő dombokon termő szőlőből élnek. A viszonylag fiatal Lo Zoccolaio pincészet, amely az egyik legjobb helyet biztosította itt, a terület központjában található, amely 2014 óta az UNESCO Világörökség része. A sekély dombok közé harmonikusan beékelődött az egykori cipészház, amelyet pincészetté alakítottak át, és amelyet ma Gianni Martini vezet. Összesen 30 hektárnyi szőlőültetvényt művelnek, amelyből 14 hektár teljes egészében Nebbiolo szőlővel van beültetve.

Időtlen, méltóságteljes borok a Lo Zoccolaiótól

A Lo Zoccolaio-nál a bort nem terméknek, árucikknek vagy divatnak tekintik. Ehelyett minden egyes palack a régió és az emberek történetét meséli el. A délnyugati fekvésű szőlőültetvények a Bricco Barolo hegység lejtőin helyezkednek el, amely a Castello di Barolótól egészen Monforte-ig húzódik. Rengeteg gyümölccsel és gazdagsággal rendelkező borok készülnek itt, mivel a Lo Zoccolaio pincészet a modern borstílust képviseli, és ezért ügyesen el tudja különíteni magát a környék hagyományos pincészeteitől. Gianni Martini és csapata is kizárólag saját szőlőültetvényeikről származó szőlőből készít vörösborokat. A pohárban Olaszország egy egészen különleges, nemes pontját kóstolhatjuk meg.

Az élet kettős fája

A Lo Zoccolaio szőlőültetvényen egy nagy, kettős törzsű fehér nyárfa ad árnyékot. Ez a kettős fa a zsidó hagyományból és az indiai mitológiából ismert fordított fára emlékeztet, amelynek gyökerei spirituális szférákba nyúlnak, és amelynek impozáns koronája az általunk ismert világba nyúlik. Ez az élet fája vagy a jó és a rossz felismerésének is a fája. A barolói Cascina Lo Zoccolaio címkéin látható jellegzetes szimbólumot, az élet kettős fáját ezek a megfontolások ihlették.

Ezeket a szőlőfajtákat a Lo Zoccolaio-n termesztik: 

• Nebbiolo
• Barbera
• Cabernet Sauvignon
• Merlot