Bussia Barolo DOCG - Prunotto

A Bussia Barolo DOCG - Prunotto intenzív rubinvörös színben, téglás árnyalatú reflexekkel kerül a pohárba. Színe tömörnek, tisztának és nemesnek hat, vizuális ígéretként a nagy pillanatokhoz. Illatában azonnal összetett buké bontakozik ki, amely a klasszikus Nebbiolo-jelleget a Bussia cru termőhely eleganciájával kapcsolja össze.

Elsőként érett cseresznye és sötét szilva jelenik meg. Mögöttük finom növényi jegyek mutatkoznak, amelyek szárított gyógynövényekre és lágy erdei tónusokra emlékeztetnek. Édesgyökér, csillagánizs, fekete bors és egy leheletnyi dohány fűszeres akcentusai teszik teljessé az összképet. Kis levegőztetés után rózsaszirom, ibolya és enyhén földes tónusok árnyalatai nyílnak ki, mélységet és nemességet kölcsönözve az illatnak.

Szájban ez a Barolo száraz, sokrétű és precíz. Textúrája tömörnek és bársonyosnak hat, ugyanakkor mindvégig feszes marad. A savszerkezet elegánsan és élénken hordozza a gyümölcsösséget, miközben a tanninok finomak, jelen vannak és határozottan körvonalazottak. Minden kortyban jól érzékelhető feszültség bontakozik ki az erő és a kifinomultság között.

• Szín: intenzív rubinvörös, téglás reflexekkel
• Illat: cseresznye, szilva, fűszeres és növényi árnyalatok
• Íz: tömör, bársonyos, strukturált, hosszú lecsengéssel
• Stílus: klasszikus Barolo a Bussia egyetlen termőhelyéről
• Szőlőfajta: 100% Nebbiolo
• Származás: Barolo DOCG, Piemont, Olaszország

A cseresznye és a sötét szilva gyümölcsössége szájban is meghatározó marad, fűszeres jegyek kíséretében. Egy leheletnyi kátrány, dohány és balzsamos tónus fonódik össze a finomszemcsés tanninokkal. A lecsengés hosszú, precíz és összetett, tartós gyümölcsös, fűszeres és ásványos frissességet mutató kombinációval.

1. Fajtatiszta Nebbiolo a Bussia válogatott parcelláiról
2. 225 literes barrique hordókban érlelve, hosszú érlelési potenciállal
3. Feszes szerkezet, elegáns savak és markáns tanninok
4. Türelmes, igényes vörösbor-kedvelők számára ideális

Bussia Barolo DOCG - Prunotto olyan karakteres vörösbor, amely erőteljes testtel és selymes kortyérzettel fejezi ki a híres Bussia termőhelyet. A tömör textúra, az elegáns savak és az érett tanninszerkezet kombinációja lenyűgöző fejlődési potenciált kölcsönöz ennek a bornak hosszú évekre.

Bussia Barolo DOCG - Prunotto olyan Nebbiolo-szőlőből készül, amely a Barolo egyik legelismertebb területén terem. A tengerszint feletti magasság, a lejtők dőlésszöge és a talajok együttese ideális feltételeket biztosít e szőlőfajta stílusos értelmezéséhez, jelentős érlelési potenciállal és markáns termőhelyi karakterrel.

A Prunotto Bussia Barolo DOCG előállítása

A Barolóhoz szükséges szőlő a piemonti Barolo DOCG alrégió Bussia cru termőhelyéről származik. Az éghajlat kontinentális jellegű, az érési időszakban meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik az aromák mélységét és a precíz savszerkezet kialakulását. A talajok főként meszes márgából, agyagból és finom üledékekből állnak. Ez a kombináció ásványosságot, feszültséget és lenyűgöző hosszú érlelhetőséget kölcsönöz a bornak.

A szőlőtőkék optimális fekvésű lejtőkön állnak, így a szőlő lassan és egyenletesen érik. A szüret gondosan, kézzel, fürtről fürtre történik. A pincébe kizárólag hibátlan, szigorúan válogatott Nebbiolo-szőlő kerül, hogy a Bussia termőhely eleganciája teljes mértékben megmutatkozhasson. Ez a szigorú válogatás teremti meg a későbbi bor finomságának és mélységének alapját.

A hőmérséklet-szabályozott edényekben végzett erjesztést követően a bor kis fahordókban érlelődik. Körülbelül 18 hónapot tölt válogatott tölgyből készült, 225 literes barrique hordókban. Ez az érlelési idő további összetettséget ad a bornak anélkül, hogy elnyomná a Nebbiolo gyümölcsösségét. Finom pörkölési jegyek, lágy vanília, dohány és visszafogott fahatás kapcsolódik össze a szőlőfajta természetes szerkezetével.

A palackos érlelés tovább sűríti az aromák spektrumát. A tanninok kerekebbé, a textúra még bársonyosabbá válik, miközben a bor jellegzetes Bussia-aromatikája egyre pontosabban mutatkozik meg. A Prunotto ennél a Barolónál a klasszikus szigort és a modern precizitást ötvöző stílusra törekszik. A bor mély, ugyanakkor mindvégig tiszta, egyenes vonalú és fókuszált marad.

A Prunotto pincészet filozófiájában a legfontosabb szerepet az egyensúly kapja. Sem a fa, sem a gyümölcsösség nem uralkodik el, minden a szerkezet, az elegancia és a termőhely kifejezésének harmóniájára törekszik. Minden évjárat tükrözi a Bussia-parcellák jellegét, részleteiben finom árnyalatokkal, a pincészet összetéveszthetetlen kézjegyével.

Fogyasztási javaslatok a Prunotto Bussia Barolo DOCG borához

Ez a Barolo mélységgel és karakterrel rendelkező, igényes fogásokat kísér. Különösen jól illik a sötét húsokból készült intenzív ételekhez. A párolt marhapofa, az ossobuco, a sütőben készült báránycsülök vagy a vadhúsételek remekül harmonizálnak e bor szerkezetével és hosszúságával. A markáns tanninok fehérjékkel párosítva elegánsan háttérbe húzódnak és szépen beépülnek az összképbe.

A tartalmas világos húsok és a kiadós fogások szintén izgalmas párbeszédet folytatnak ezzel a borral. Az erőteljes pecsenyelével tálalt borjú, a sült szárnyasételek vagy a gombás rizottó a Barolóval együtt mély, sokrétű aromatikát bontakoztat ki. Az érlelt keménysajtok, például a Parmigiano Reggiano vagy a hosszan érlelt Pecorino, kiváló zárását adják egy ezzel a borral kísért menüsornak.

• Sötét húsból készült párolt ételek és sültek
• Tartalmas, ragus tésztaételek
• Gombás ételek, szarvasgombás különlegességek
• Érlelt keménysajtok

Különleges alkalmak kísérőjeként ez a Barolo teljes ragyogásában mutatkozik meg. Ünnepi vacsorák, évfordulók, ünnepnapok vagy gyertyafényes, meghitt esték további dimenzióval gazdagodnak általa. A Prunotto Bussia Barolo DOCG ideális ajándék az olyan ínyencek számára, akik nagy termőhelyekről származó, karakteres és hosszú érlelésre alkalmas vörösborokat értékelnek.

A tökéletes élményhez körülbelül 16–18 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Fogyasztás előtt érdemes dekantálni, hogy az összetett aromatika teljes mértékben kibontakozhasson. Egy nagy méretű vörösboros pohár elegendő teret biztosít az intenzív illatnak és a sokrétű szerkezetnek. Megfelelő, hűvös, sötét és állandó hőmérsékletű környezetben történő tárolás mellett a bor eltarthatósága évjárattól függően akár a szürettől számított 20 év is lehet.

Az érlelés előrehaladtával a bor tercier aromákat fejleszt, például szarvasgombát, bőrt, aszalt gyümölcsöket és visszafogott avaros jegyeket. A gyűjtők olyan palackot kapnak ezzel a Barolóval, amely fiatalon erőteljes szerkezetével, éretten pedig sokrétű eleganciájával egyaránt lenyűgöz. Így a Bussia Barolo DOCG - Prunotto hosszú időn át számos különleges pillanat méltó kísérője lehet.

• További termékek a Prunotto