Bodegas Tarón

Bodegas Tarón – Borok a Rioja Alta szívéből

A Bodegas Tarón egy nagy múltú borászat Tirgóból, a spanyol Rioja Alta borvidékről. A pincészet egy különleges szőlészeti-borászati projekt része, amely Territorio Tarón néven ismert. Ez a terület több történelmi bortermelő települést foglal magába, amelyek szőlőültetvényeit generációk óta művelik. Ebben a környezetben olyan borok születnek, amelyek tükrözik származási helyük karakterét, és kifejezik a Rioja Alta régió identitását.

A Bodegas Tarón borai olyan szőlőből készülnek, amely Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo és Villaseca szőlőültetvényeiről származik. Ez a négy település együtt alkotja a Territorio Tarónt, és meghatározza a borok eredetét és személyiségét. Több mint 200 tag és család alkotja ezt a szövetkezetet, akik közösen járulnak hozzá a szőlőben végzett munkához és a borok fejlesztéséhez. 

A Bodegas Tarón története

A Bodegas Tarón több, a Rioja Altához tartozó település borászainak szövetkezete. A tagok Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo és Villaseca falvakból származnak. Ezek a családok közösen dolgoznak azon, hogy műveljék szőlőültetvényeiket, és a szőlőt a pincében magas minőségű borokká dolgozzák fel.

A borászat több mint 200 tag és család munkáját és tapasztalatát egyesíti. Ezek a borászcsaládok a Territorio Tarón területén művelik szőlőiket, és együtt vesznek részt a borok előállításában. 

A Territorio Tarón projekt szorosan kapcsolódik a régió tájához és történelméhez. A Rioja Alta ezen részén történelmi falvak, román kori templomok és középkori várak találhatók, amelyek meghatározzák a régió kulturális identitását. Ez a környezet adja a keretet a szőlőtermesztéshez, és inspirálja a borászok munkáját. 

A Bodegas Tarón mögött álló emberek

A pincészetet több mint 200 tag és család közössége tartja fenn. Ők a négy településről, Cuzcurrita de Río Tirónból, Sajadorrából, Tirgóból és Villasecából származnak. Együtt alkotnak egy szövetkezetet, amelynek célja a szőlőültetvények minőségének megőrzése és azok eredetének megjelenítése a borokban.

A szövetkezet tagjai a szőlőben és a pincében egyaránt azon dolgoznak, hogy fejlesszék a Territorio Tarón borait. A szőlőben végzett munka jelenti a borok minőségének alapját, mivel ez biztosítja, hogy a szőlőszemek tükrözzék a régió és az egyes dűlők sajátosságait. 

A Bodegas Tarón filozófiája

A Bodegas Tarón munkáját az a cél vezérli, hogy a Territorio Tarón karakterét a borokban láthatóvá tegye. A boroknak vissza kell adniuk azt a területet, ahonnan származnak, és kifejezniük a szőlőültetvények és a táj sajátosságait.

A borászat borait a Rioja Alta régió kifejezőinek tekinti, valamint azoknak a borászcsaládoknak a munkája eredményének, akik generációk óta gondozzák szőlőiket. Középpontban az az igény áll, hogy olyan, egyéniséggel bíró borokat készítsenek, amelyek megőrzik származási helyük identitását. 

A pincészet filozófiája több alapelvben foglalható össze:

1. A Territorio Tarón karakterének megjelenítése minden egyes borban.

2. A négy rioja altai település borászcsaládjainak együttműködése.

3. A táj, a hagyomány és a szőlőtermesztés összekapcsolása.

4. Fókusz a saját szőlőültetvényekről származó, magas minőségű borokra.

A Rioja Alta borvidék és a Territorio Tarón

A Bodegas Tarón Tirgóban, a Rioja Alta régióban található, amely a védett eredetmegjelölésű Rioja egyik része. A szövetkezet szőlőültetvényei Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo és Villaseca településeken helyezkednek el. Ezek a falvak együtt alkotják a Territorio Tarónt. 

A területet olyan táj jellemzi, amelyet történelmi falvak, román kori templomok és középkori várak határoznak meg. Ez a környezet a régió kulturális identitásának fontos része, és hatással van a helyi borkultúrára is. 

A Bodegas Tarón borai ezeknek a szőlőültetvényeknek a terméséből születnek, és céljuk, hogy visszaadják e terület sajátosságait.

A Bodegas Tarón szőlőültetvényei és különleges dűlői

A szövetkezet szőlőültetvényei a Territorio Tarón négy településén oszlanak meg. Ezen ültetvények egy része már évtizedek óta az érintett borászcsaládok tulajdonában van.

Jó példa egy különleges dűlőre a Finca Zabaleta. Ezt az ültetvényt 1988-ban telepítették, és valamivel több mint két hektár szőlőterületet foglal magába. A dűlő Castilsecóban található, mintegy 560 méteres tengerszint feletti magasságban. 

Ebből a dűlőből készül a Finca Zabaleta bor, amely Tempranillo szőlőből készül. A szőlőszemeket válogatják, hogy a dűlő sajátosságai a lehető legtisztábban jelenjenek meg a borban. 

Egy másik fontos eredet a Cuzcurrita de Río Tirónban található El Monte terület szőlőültetvényei. Itt nagyon idős tőkéket művelnek ellenőrzött hozammal; ezek adják a Tarón Cepas Centenarias bor szőlőalapját. 

A Bodegas Tarón szőlőfajtái

A pincészet borai a Territorio Tarón szőlőültetvényein termesztett fajtákból készülnek.

Fontos szőlőfajták

• Tempranillo

• Mazuelo

• Tempranillo Blanco

A Tarón Reserva például Tempranillo szőlőből készül. Néhány cuvée-ben a Tempranillót Mazuellóval kombinálják.

Egy másik szőlőfajta a Tempranillo Blanco. Ez a fajta egy Tempranillo tőke természetes genetikai mutációjából származik, és szintén szerepel a pincészet boraiban. 

A borkészítés a Bodegas Tarónnál

A borkészítés a tirgói pincében történik. A szőlőt szüret után kis tartályokban dolgozzák fel, majd erjesztik.

A Tarón Reserva esetében a szőlőt először bogyózzák, majd kis tankokban dolgozzák fel. Az erjedés előtt két-három napos hidegáztatást végeznek. Az erjedés körülbelül hét napig tart, a teljes héjon áztatási idő pedig nagyjából tizenöt-tizennyolc nap. 

A almasavbontás után a bort amerikai tölgyfahordókban érlelik. A Tarón Reserva esetében ez az érlelési idő körülbelül 18 hónap. Ezt követően a bor még több évig palackban pihen. 

A pincészet más borai is részben tölgyfahordóban, majd palackban érlelődnek, hogy kialakuljon végleges szerkezetük és érettségük.

A Bodegas Tarón borainak stílusa

A pincészet borai többféle stílusirányzatot képviselnek. A kínálat fehérborokat, rozéborokat és vörösborokat egyaránt tartalmaz.

A fehérborokat különböző változatokban készítik, köztük száraz borok, hordóban erjesztett tételek és félédes fehérborok is szerepelnek a sorban. 

A fehér- és vörösborok mellett a borászat Clarete-t is készít. Ez a bor fehér és vörös szőlő keverékéből készül, és a borkészítés egyik hagyományos formájához tartozik. 

A pincészet vörösborai szerkezetesek, és profitálnak a fahordós és palackos érlelésből. 

Különleges borcsaládok és borok a Bodegas Taróntól

A borászat kínálata többféle bort és borcsaládot foglal magába, amelyek a Territorio Tarón különböző aspektusait jelenítik meg.

Tarón

A Tarón borcsalád különböző vörös-, rozé- és fehérborokat foglal magába, köztük Crianza és Reserva tételeket.

Tarón Cepas Centenarias

Ez a bor nagyon idős tőkékről származó szőlőből készül. A szőlőültetvények a Cuzcurrita de Río Tirónban található El Monte területen fekszenek. 

Finca Zabaleta

Egy dűlős bor egy Castilsecóban fekvő ültetvényről, kb. 560 méteres magasságban. A dűlőt 1988-ban telepítették, és Tempranillo szőlőt ad ehhez a borhoz. 

Territorio Tarón

Ezt a bort több mint 35 éves, lejtőkön fekvő szőlőültetvények válogatásából készítik. Célja, hogy a Territorio Tarón sajátosságait mutassa meg a borban. 

Beso de Sirena

A Beso de Sirena bort egy sellő román kori ábrázolása ihlette, amely a tirgói El Salvador templom egyik oszlopfőjén található. Ez a történelmi ábrázolás vált a bor jelképévé. 

Elismerések és értékelések a Bodegas Tarón számára

A Bodegas Tarón borai számos díjat és elismerést kaptak.

Fontosabb elismerések válogatása

• Grand Gold Medal a Mundus Vini versenyen a Tarón Reserva 2016 tételért. 

• Aranyérem és 95 pont a Decanter Awards megmérettetésen a Tarón Cepas Centenarias 2018 számára. 

• Grand Gold a Casino de Madrid Wine Competition versenyen a Pantocrátor 2011 borért. 

• Ezüstérmek az International Wine Challenge versenyen. 

• Ezüstérmek az IWSC versenyen. 

• 90 pont feletti értékelések a Guía Peñín kiadványban a pincészet több borára. 

Ezen felül Tim Atkin Master of Wine a Bodegas Tarónt az Év Szövetkezetének választotta. 

Bodegas Tarón – a Territorio Tarón kifejezője

A Bodegas Tarón olyan borokat képvisel, amelyek a Territorio Tarónból származnak, és e terület sajátosságait tükrözik. A Rioja Alta négy településének borászcsaládjai közötti együttműködés képezi a pincészet munkájának alapját.

A szőlőültetvények, a táj és a borkészítés hagyománya formálják a pincészet borait. Minden palackban visszatükröződik a szőlő eredete, valamint azoknak a borászoknak a munkája, akik közösen művelik a Territorio Tarónt.

A Bodegas Tarón borai a Rioja Alta sokszínűségét, valamint a táj, a szőlőültetvények és az azokat művelő emberek közötti kapcsolatot mutatják meg.