Bodegas del Senorio

***

A Bodegas del Senorio spanyol borászat gyökerei 1870-ig nyúlnak vissza, amikor J. Asensio termékeny földeket szerzett Almonacid de la Sierra településen. Ő még nem foglalkozott aktívan szőlőtermesztéssel, de már a  mezőgazdaság fejlesztésével foglalkozott. A föld 1910-ben gazdát cserélt: Martínez Gutierrez elkezdte a bortermelését a mai Cariñena borvidék területén. a borászat 80 éven át viselte a nevét. Ezután fia, Jesus Martinez Gutierrez, aki átvette a birtokot és ma is vezeti, úgy döntött, hogy átnevezi a családi vállalkozást. Annak ellenére, hogy a nevet Bodegas del Senorio-ra változtatta, ragaszkodott apja filozófiájához és életmódjához, és ma már a régió egyik legjobb bortermelőjeként tartják számon. A Cabernet Sauvignon és a Tempranillo mellett a Macabeo szőlőfajtát is termeszti, és gondosan feldolgozza, hogy nagyon jó minőségű és ízletes termékeket készítsen belőle. A pincészet raktáraiban több mint 120 francia tölgyfahordó és különböző évjáratokból származó ritka palackos borok találhatók.