Belasco de Baquedano

A Belasco de Baquedano híres borászat egy oázis a borkedvelők számára, amely az Argentinában található festői Mendoza régióban helyezkedik el. Hosszú történetével és minőség iránti szenvedélyével ez a borászat biztos helyet szerzett a borászat világában.

A történet

A Belasco de Baquedano öröksége 1831-re nyúlik vissza, amikor Juan Ignacio Belasco megszületett Vianában, Spanyolországban. Családja Pacharan, egy lassú bogyós gyümölcs-és ánizslikőr készítésével foglalkozott. Az 1980-as évek végén Juan Ignacio belépett a bor üzletágába, vásárolt szőlőültetvényeket és borászatot alapított Navarra régióban, Spanyolországban.

A 1990-es évek elején Juan Ignacio lenyűgözte a Malbec szőlőfajta. A neves borászati tanácsadó és a korábbi Mouton Rothschild főborásza, Bertrand Bourdil támogatásával több mint egy évtizeden keresztül felfedezte Argentínát, hogy kivételes szőlőültetvényeket találjon, hogy szintén kivételes Malbec borokat készíthessen. Végül felfedezték és megszerezték a 222 hektáros régi Malbec szőlőket, amelyek egy olasz család tulajdonában voltak, és ezek szőlőit a környező borászatoknak adták el a Lujan de Cuyo régióban, Mendozában.

2003-ban Juan Ignacio, fiának, Mikélének a segítségével, megkezdte a Belasco de Baquedano borászat építését a 100 éves szőlőültetvények mellett található területen. 2008-ra elkészült, és megtermelte első évjáratát. Juan Ignacio 2017-ben elhunyt, de Mikel folytatja apja szenvedélyét, hogy a világ legjobb Malbec borait készítse el.

Talaj

Mendozában a Lujan De Cuyo Agrelo kerületét az egyik legfontosabb termesztési területnek tartják Argentínában. Gyakran "Az Arany Mérföld" néven emlegetik, a homokos, finomszemcsés talajok vályog- és agyaglerakódásokra épülnek, és az egyik legjobb talajnak számítanak a tartományban.

Időjárás

A kerület 1020 méter magasan fekszik, és a természetes növekedési körülmények ideálisak prémium borok készítéséhez. A meleg napokat hűvös éjszakák kiegyensúlyozzák, amelyek akár 7ºC-ra is süllyedhetnek. Annak ellenére, hogy a növekedési időszakban nagyon alacsony a csapadék, a szőlőtövek még mindig profitálnak az Andok közelségéből, amelyek táplálják a Mendózai folyót.

Fókusz

Az Alto Agrelo leggyakrabban termesztett szőlőfajtája a Malbec. E tényezők kombinációja egy kivételes sokféleséget biztosít, amely gazdagítja a borok ízeit, mélyíti a színt és kiegyensúlyozza a testet.

ÖREG SZŐLŐ MALBEC

Ültetvényünk mindössze 222 hektár régi Malbec szőlővel rendelkezik (2010-ben 100 éves) eredeti francia klónokból. Szőlőtöveink az Aconcagua-hegység lábánál (Észak-Amerika legmagasabb csúcsa) a Andok olvadékvízét használják természetes öntözésre. Szárazabb években is teljes ellenőrzés alatt tartjuk termesztési technikáinkat, és használhatjuk csepegtető öntözést a saját tározónkból. A sorokat a lehető legszorosabban ültettük, hogy kisebb, koncentráltabb hozamot érjünk el. Ezek a gyakorlatok lehetővé teszik számunkra, hogy hozamunkat kontrolláljuk, amely alig 1,5 tonna hektáronként.

MODERN SZOLGÁLTATÁS

A borászat funkcionális és lenyűgöző dizájnnal rendelkezik. Minden csillog, a pirosra festett betonalapoktól kezdve a fényes rozsdamentes acél tartályokig és a csiszolt tölgyfahordókig a téglás boltívek mögött. A legújabb technológiával hűtött szőlőkamrákat, gravitációval működő szőlőátvitelt használunk a válogatóasztaltól a tartályig, Délestage (merült kupola) tartályokat, hogy maximalizáljuk az intenzitást és az egyensúlyt, extra színt és ízt vonva ki a héjból, valamint hőmérséklet- és páratartalom-szabályozott pihenőhelyet a palackok tárolására.

ELIZABETH (“LIZY”) BORDIN

Borász

Több mint egy évtizedes tapasztalattal és számos borászati diplomával Lizy francia hatású borokat készít. Kézzel szüretelt szőlőkkel és 100%-os francia tölgyfahordós érleléssel ő hagyományos kézműves technikákat alkalmaz, hogy a borok szűretlenek és stabilizálatlanok maradjanak. Ezek a gyakorlatok megőrzik a finom ízeket és aromákat, és elősegítik a gazdagságot, a testet és a színt.

MICHEL ROLLAND

Borászati tanácsadás

Pályafutása során Rolland több mint 250 elsőrangú borászattal dolgozott együtt 14 országban világszerte, köztük Franciaországban, Spanyolországban, Olaszországban, Argentínában, Dél-Afrikában és az Egyesült Államokban. Arról ismert, hogy hozzájárult a borászat és borkészítés fejlődéséhez, ahogyan azt ma ismerjük. Felismeri a Belasco Malbecs több mint 100 éves szőlőtöveinek igazi potenciálját, és a világ legjobb boraiként tekint rájuk.

BELASCO DE BAQUEDANO

Mendoza

Miután áthalad a Belasco de Baquedano impozáns kapuin, hosszú, sima murvás úton halad át a szőlőültetvények között, míg el nem éri a lenyűgöző modern, majai stílusú épület hatalmas bejárati ajtaját, amely öt emelet magas. Miután belépett, a bor品kóstoló szalon hívogat a fából készült bárral, amelyet argentin tájakat bemutató óriási portrék öveznek. Privát kóstolásokat az emeleten, egy üvegfalú helyiségben kínálnak, kilátással a szőlőültetvényekre és a nyugati irányban fekvő fenséges Andokra, egy egyedi asztalnál, amely minden helyen egyedi mosdókkal és üvegpolcokkal van felszerelve.

AROMA SZOBÁ

Fedezze fel a bor árnyalatait! A szoba 46 illatot mutat be tiszta plexi üveg oszlopokban, amelyek egy hosszú, téglalap alakú helyiség falai mentén sorakoznak. Fordítsa el a kart az oszlop oldalán, egy baffle forog, és egy intenzív illat szabadul fel egy kis kapszula olajból.

• Vanília
• Bogyók
• Fűszerek
• Virágok
• Fa

Mint a borászat többi része, a tartályok a föld alatt helyezkednek el, így csak az ezüst fedél látható a bordó betonpadló felett, a piros falak alatt, amelyek meleg reflektorokkal világítanak.

NAVARRA ÉTTEREM

A Navarrás Étterem, amely az épület legfelső emeletén helyezkedik el, gyönyörű kilátást nyújt az Andókra, míg egy gazdag ebédet kínál egy széles teraszos helyiségben, lenyűgöző kilátással az Andókra. A különleges dél-amerikai konyha, amely kiegészíti régi szőlőborainkat, négy fogásos menüvel szolgál, amely négy Belasco borral párosítva kínálkozik.

A Belasco de Baquedano borászat és az étterem naponta nyitva áll, előzetes időpont egyeztetés nélkül.