Barbaresco Rabaja - Faletto

A Barbaresco Rabaja - Faletto mély gránátvörös színben ragyog, a peremén finom rubinvörös árnyalattal. A pohárban sokrétű illatbuké bontakozik ki, amely azonnal magával ragad. Érett cseresznye, lédús eper és szárított ibolya kapcsolódik szárított fűszernövények, finom fűszeresség és egy leheletnyi avar jegyeihez. Kis levegőztetés után dohány, nemes bőr és finom édesgyökér aromái jelennek meg, kiegészülve szárított rózsaszirmok halk tónusával.

Ízleléskor ez a Barbaresco erőteljes és egyben elegáns arcát mutatja. Textúrája sűrűnek és selymesnek hat, teste lenyűgöző koncentrációt mutat. Tanninjai finoman és precízen jelennek meg, érettek és strukturáltak, anélkül hogy elfednék a gyümölcsösséget. Élénk, jól integrálódott savszerkezete hordozza az aromákat, és lenyűgöző hosszúságot kölcsönöz a bornak. Az íz horizontján ismét megjelenik a cseresznye és az eper, mellettük ibolya, némi szarvasgombás fűszeresség és egy leheletnyi medvecukor. A lecsengés percekig tart, mélység és kifinomultság benyomását hagyva maga után.

Ez a cuvée tisztán a Piemont nagy szőlőfajtájából, Nebbiolóból készül. A Rabajà dűlő Barbaresco egyik legelismertebb cru-parcellája. Nagy feszültségű, tiszta szerkezetű és markáns karakterű borokat ad. A fekvés, az optimális napbesugárzás és a sovány talajok együttese sűrű aromatikájú, feszes szerkezetű és finoman fűszeres Nebbiolo-szőlőt eredményez. A bor stílusát klasszikus elegancia, intenzív gyümölcsösség és határozott szerkezet jellemzi.

• Szín: mély gránátvörös rubinvörös csillogással
• Szőlőfajta: 100% Nebbiolo
• Származás: Piemont, Barbaresco, Rabajà cru-dűlő
• Textúra: sűrű, selymes, strukturált
• Illat: eper, cseresznye, ibolya, fűszernövények, fűszeres jegyek
• Íz: száraz, komplex, hosszan tartó
• Borstílus: karakteres, klasszikus Barbaresco

1. Intenzív illatbuké vörös gyümölcsökkel és virágos tónusokkal
2. Finomszövésű tanninok és élénk savszerkezet
3. Dűlős bor a híres Rabajà cru-dűlőből
4. Hosszú érlelési potenciál a sűrű szerkezetnek köszönhetően
5. Ideális az igényes élvezők és a Nebbiolo kedvelői számára

Barbaresco Rabaja - Faletto Piemontból származik, amely Olaszország egyik legnevesebb borvidéke. A Barbaresco környéki tájat lágy dombok, meredek szőlőhegyi teraszok és a Nebbiolo számára kiváló feltételeket biztosító mikroklíma jellemzi. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák intenzívebbé teszik az aromákat, miközben megőrzik a bor feszültségét és frissességét. A bor minden kortyával hitelesen közvetíti származási helyének karakterét.

A Barbaresco Rabaja – Faletto készítése

A Barbaresco Rabaja - Faletto szőlője a Piemontban, Barbaresco közelében található, nagyra értékelt Rabajà egyedi dűlőből származik. A szőlőültetvények ideális napbesugárzású, kitett lejtőkön helyezkednek el. Itt a meszes márgatalaj agyaggal és homokkal találkozik, ami nagy kifinomultságú és ásványos jellegű Nebbiolo-szőlőt eredményez. Az éghajlatot a meleg nyarak és a hűvös éjszakák váltakozása határozza meg, ami fokozza a komplex aromák kialakulását.

A szüret szelektíven, kézzel történik, rendszerint több menetben. Csak a tökéletesen érett szőlőszemek kerülnek a pincészetbe. Már a szőlőben szigorúan korlátozzák a hozamot, hogy a koncentráció, az aromatikus mélység és a szerkezet a mustban is visszaköszönjön. A pincében a csapat ismét gondosan átválogatja a bogyókat, mielőtt kíméletes préselésre kerül sor. Így megőrzik a Nebbiolo-szőlő finom tanninvázát, miközben a gyümölcsösség tiszta és precíz marad.

Az erjedés hagyományosan, szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban vagy cementtartályokban zajlik. A hosszú héjon tartás során a bogyók héjából szín, tanninok és aromák oldódnak ki. Ezt követően a bor több hónapig, gyakran évekig érlelődik nagy vagy közepes méretű fahordókban. A fa szerkezetet és komplexitást ad, anélkül hogy elfedné a fajta jellegzetes eleganciáját. Az érlelés során a bor természetes módon tisztul, az aromák mélyülnek, a tanninok pedig kerekebbé és csiszoltabbá válnak.

A Faletto pincészet stílusa a tisztaságra, a kifinomultságra és a hamisítatlan termőhelyi karakterre épül. A borász olyan szemléletet követ, amely a Nebbiolót teljes sokrétűségében mutatja be. Nincs túlzott extrakció és nincs uralkodó fahatás, csak egyensúly, elegancia és precizitás. Így születik meg egy olyan Barbaresco, amely lenyűgözően hordozza a termelő kézjegyét és a Rabajà dűlő karakterét.

Fogyasztási javaslatok a Barbaresco Rabaja – Faletto mellé

Ez a Barbaresco kiválóan harmonizál az igényes konyhával. A sötét húsos fogások, például a párolt marhalapocka, a báránycomb vagy az őzragu, az erőteljes szerkezet és a finom tanninok révén ideális társra találnak benne. Az aromagazdag, tartalmasabb világos húsos ételek, mint a borjúpecsenye, a párolt szárnyasételek vagy a gombaragu, szintén lenyűgöző összhangot alkotnak vele. A szarvasgombás tészta, a vargányás rizottó, valamint az érett kemény sajtok és kéksajtok különleges mélységet bontakoztatnak ki e bor mellett.

Ételkísérőként ez a Nebbiolo ünnepi menük, gyertyafényes vacsorák vagy barátokkal töltött hosszú, élvezetes esték méltó kísérője. Különleges pillanatokhoz, évfordulókhoz és elegáns ajándékozási alkalmakhoz is illik. Minőségi vörösboros pohárban a buké minden árnyalatában kibontakozik. A dekantálás további levegőztetést biztosít, így a mélység és a komplexitás még teljesebben érvényesül.

Az optimális élmény érdekében 16–18 Celsius-fok közötti tálalási hőmérséklet ajánlott. Így a bor aromatikus gazdagságát és selymesen sűrű textúráját teljes szélességében mutatja meg. A Barbaresco klasszikus Bordeaux-palackban érkezik, és már most is lenyűgöző. Ugyanakkor jelentős érlelési potenciállal rendelkezik. A nyugodt, sötét helyen, állandó, inkább hűvös hőmérsékleten, kevés fénynek és rázkódásnak kitéve történő tárolás elősegíti további tercier aromák, például a bőr, a szarvasgomba és a dohány kialakulását.

Aki a piemonti Nebbiolót igényes, karakteres formájában szeretné megismerni, ebben a borban kifejező kísérőre talál. Az aromatikus mélység, a precíz szerkezet és az elegáns hosszúság összjátékából olyan vörösbor születik, amely emlékezetes marad, és minden igényes borgyűjteményt gazdagít.

• További termékek a Faletto