Marco Real

A Marco Real navarrai borait elsősorban az NH szállodalánc hoteljei számára állítják elő. A borászat minősége és rendelkezésre álló kapacitása azonban lehetővé tette, hogy a borok ma már az ágazaton kívül is megvásárolhatók legyenek.

Egy exkluzív bor a szállodák számára

A Bodega Marco Real eredetileg Antonio Catalán NH szállodalánca számára, saját borászatként jött létre, mivel saját, magas minőségű borral akarta ellátni hoteljeit. Helyszínként Navarra tartományt választották, egyrészt a cég története miatt (NH - Navarra Hoteles), másrészt a kiváló szőlőterületeknek köszönhetően. A birtokot már az építéskor modern épületekkel és technológiával szerelték fel, hogy megkönnyítsék a minőségellenőrzést.

Az újonnan létrehozott termelő- és raktárkapacitás azonban olyan nagy volt, hogy hamarosan más értékesítési lehetőségeket kerestek a bor számára. Ekkor lépett a képbe Juan Ignacio Belasco, a Destillerías La Navarra tulajdonosa. Kereskedelmi kapcsolatai és üzleti összeköttetései révén hozzáférést biztosított a Marco Real számára a nemzetközi piacokhoz, így a borok ma már a szállodákon kívül is elérhetők.

Navarrai borok

Körülbelül 300 hektár szőlőterület biztosítja a szőlőt a Marco Real boraihoz, ebből 200 hektár a birtok tulajdonában áll, a többit együttműködő borászatok művelik. Jelenleg a következő szőlőfajtákat termesztik:

• Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha és Graciano (vörös fajták)
• Viura, Chardonnay és sárga muskotály (fehér fajták)

A termés kb. 90 %-a vörös, 10 %-a fehér szőlő. Az éves szüret összesen kb. 2 millió kg.

Minden részlet ellenőrzés alatt áll

A technika jelenlegi szintjének megfelelően hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályok állnak rendelkezésre az erjesztéshez a Marco Real pincéjében. Az összesen 42 000 hektoliteres kapacitás lehetővé teszi sok különböző bor egyidejű előállítását, így például a reservas borok esetében hosszabb macerációra is van lehetőség. A hordós érlelésű borok végül a 4300 darab amerikai és francia tölgyfahordó egyikébe kerülnek, olyan neves hordókészítőktől, mint a Seguin Moreau vagy a Berthomieu.

A hordókat folyamatosan cserélik, legfeljebb 6 éves korukig használják őket. A borokat ezután a saját palackozóüzemben palackozzák, majd a pincében tovább érlelik, ha Riserva vagy Crianza tételekről van szó. Alternatívaként egy raktárépület is rendelkezésre áll, és mind a pince, mind a raktár hőmérséklet-szabályozással rendelkezik, hogy a borokat a lehető legjobb körülmények között lehessen tárolni.