Laroche

A Laroche borászatnál a szőlővel való természetes bánásmód a szőlőültetvényben kiemelt szerepet játszik. Környezetbarát módon, mindig a talaj és az éghajlat viszonyának, valamint a környezethez fűződő kapcsolatának figyelembevételével. 

A Laroche borászattal a Languedoc-ba

Már a 4. században műveltek a rómaiak szőlőt Languedoc-ban, közvetlenül a Földközi-tenger mellett, a Rhône-völgye, a Massif Central és a Pireneusok között. Ma ott 300 000 ha szőlőterületet művelnek. Hatalmas nagyság ez, ha figyelembe vesszük, hogy ez kétszer annyi szőlőterület, mint Ausztráliában. A Chablis-ban már rendkívül sikeres borász, Michel Laroche több mint tíz évvel ezelőtt befektetett saját borászatába Dél-Franciaországban, és megvásárolta a Mas La Chevalière birtokot Béziers közelében. Mindkét helyen a legmagasabb minőségű és tisztaságú borok készülnek. A cél az, hogy az egyes dűlők és régiók terroir-ját a lehető legtökéletesebben juttassák a pohárba.

Dél-francia báj

A talajok gazdag változatossága és a kedvező mikroklíma mellett ez a régió ugyanakkor azt a hosszú borkészítési hagyományt is kínálja, amely ma is érezhető, és a boroknak egyedülálló bájt kölcsönöz. Ezt meg kell őrizni, és ezzel egy időben a szőlőfajtának és terroir-jának a bornak kell érvényre jutnia. Annak érdekében, hogy a boraihoz felhasználhassa a különböző szőlőfajták széles palettáját, Laroche tudatosan kivált a régió AOC-rendszeréből, és magas minőségfelfogása szerint kierjesztett borait Vins de Pays d'Oc megjelöléssel hozza forgalomba.

Fenntarthatóság a Laroche-nál

A szőlőültetvényben teljes mértékben mellőzik a kémiai szerek használatát. Kísérleti jellegű ezzel szemben a csalán és a macskagyökér alkalmazása, amely eddig nagyon hatékonynak bizonyult. A pincében ezek a nézetek folytatódnak. A szüretelt szőlő minimális, mégis gondos kezelése, az áramfogyasztás csökkentése és az esővíz felhasználása egyértelművé teszik, milyen utat járnak. 

A szőlőfajták

A Laroche borászat többek között a következő szőlőfajtákat termeszti: 

• Chardonnay
• Merlot
• Pinot Noir
• Grenache
• Syrah