Hacienda Villarta

Hacienda Villarta - a főváros bora

A Villarta de abajo birtok Escalona városában található, körülbelül 50 km-re délnyugatra Madridtól. Az összesen 650 hektáros birtok közepén emelkedik a pincészet, amely a legmodernebb technikával van felszerelve. A birtok a Méntrida eredetmegjelölés területén fekszik, melynek borkészítési története egészen a 16. századig nyúlik vissza. Míg egykor innen látták el borral a fővárost, Madridot, a 19. század végén megkezdődött a térségből az export.

Szőlőfajták

Villarta szőlőültetvényei 153 hektáron terülnek el. A birtokon a következő szőlőfajtákat termesztik:

• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Petit Verdot
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc és
• Garnacha, amely a leggyakoribb szőlőfajta Méntridában

Hacienda Villarta terroirja és klímája

A régió klímája kontinentális, amelyet erős hőmérséklet-különbségek jellemeznek nappal és éjszaka között. A telek hidegek és hosszúak, a csapadék rendszertelen, a hőmérséklet-ingadozás jelentős. Ez azonban nem akadályozza meg Villartát abban, hogy kiváló szőlőültetvényeket műveljen. A hozamot tudatosan csökkentik, így magas polifenol-koncentrációjú szőlőszemek fejlődnek, amelyek elengedhetetlenek a kiváló borminőséghez. A méntridai talajok túlnyomórészt homokosak és agyagosak. Bár szegényesek, jó vízmegtartó képességgel rendelkeznek a régióban oly ritka víz számára.

A pincében

A borászat egy nagy borászati csarnokkal rendelkezik, benne 500 hektoliteres rozsdamentes acéltartályokkal, szűrőberendezésekkel, palackozósorral és hőmérséklet-szabályozással. Összesen 28 darab, egyenként 50 000 literes, 2 darab 25 000 literes, 4 darab 12 literes és 2 darab, egyenként 77 000 literes tartály áll rendelkezésre.

A pincében a borok csaknem 3 000 amerikai és francia tölgyfa hordóban érlelődnek, amelyeket folyamatosan, a Villarta által szabadalmaztatott speciális mechanikus rendszer forgat. A borkészítés a legmodernebb technikai eszközökkel történik, szakképzett dolgozók közreműködésével, akik tapasztalatukkal járulnak hozzá ahhoz, hogy természetes, kiváló minőségű borok szülessenek.